カテゴリー: 宮酒・日ごろの遊び心

【宮酒・日ごろの遊び心】牡蠣会2018

宮酒・日ごろの遊び心

2018年も開催致します。

宮酒・日ごろの遊び心のひとつ「牡蠣会」です。

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「お料理とお酒の相性」って何でしょう。

牡蠣は浪漫。調理方法によって合うお酒も変わるのです。

店主の小話に耳を傾けながら、旧ひとつぶ・宮崎さんによる牡蠣七変化をお楽しみください。

真昼間から!ではございますが、

是非ともお時間を作ってお越しください。きっと心もお腹も豊かになるかと思います。

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日時:2018年3月7日(水) 11時~14時

場所:RIVENDEL(茅ヶ崎市矢畑183)

会費:6000円(牡蠣代・お酒代込み)

定員:14名ほど

申込:宮川酒店(TEL:0465-81-0309、HP:http://miyagawasaketen.com/order FB、Twitterからもどうぞ)

 

●過去の様子はこちらをご覧ください。

牡蠣会2017、牡蠣会2016、牡蠣会2015、牡蠣会2014

【宮酒・日ごろの遊び心】-牡蠣会2017-ありがとうございました。

宮酒・日ごろの遊び心

宮酒・日ごろ遊び心」の代表イベントw、とも言える牡蠣会。

今年は茅ヶ崎、小田原の2回開催、牡蠣Loverの皆さんと「牡蠣料理と酒」を探求しました。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

 

4年目となるRIVENDELでの牡蠣会。

今年は、旧ひとつぶ・宮崎さんの牡蠣料理でした。「和」、素晴らしかったです。

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毎年、牡蠣会のお料理とお酒のマリアージュは、お料理をやって下さる方と店主で相談します。

唯一店主が作るのは、牡蠣スモークオイル漬け。

夜な夜なスモークし、乾かし、ソミュール液に浸し、、、、楽しんでやっております。

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小田原開催(小田原ガス・旧エコリアショールームにて)のお料理は、Ricorita・ブッチさん、「洋」でした。

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牡蠣は浪漫。

調理方法によって「和」にもなり「洋」にもなる。

それに伴い、日本酒、ワインとお酒も変わる。

これぞ美味し、愉し、だと思いました。

日本は素晴らしい!

また来年の牡蠣会でお会いしましょう。ありがとうございました。

【宮酒・日ごろの遊び心】- 牡蠣会2017-

宮酒・日ごろの遊び心

宮酒-日ごろの遊び心-のひとつ、今年も「牡蠣会」を開催致します。

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「料理とお酒の相性」という言葉をよく耳にしますが「相性の良し悪し」って一体どんなものでしょう。

色々な調理方法で合わせたいお酒も変わるようですが、その「相性」を楽しんで頂きたいと思います。

店主の「小話」を踏まえながら、色んな産地の牡蠣たちをご堪能下さい。

今年の「牡蠣料理」もどうぞお愉しみに。

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日時:2017年2月15日(水) 11時~14時

場所:RIVENDEL(茅ヶ崎市矢畑183)

会費:6000円(牡蠣代・お酒代込み)

申込:宮川酒店(TEL:0465-81-0309、HP:http://miyagawasaketen.com/order FB、Twitterからもどうぞ)

 

●過去の様子はこちらをご覧ください。

牡蠣会2016、牡蠣会2015、牡蠣会2014

【宮酒・日ごろの遊び心】大岡弘武ロゼプリムール & ロゼ酵母パン ーご予約受付中ー

宮川酒店宮酒・日ごろの遊び心

「宮酒・日ごろの遊び心」のひとつ、

パン工房Polonさんに(またもや)お願いをしました。

大岡さんのロゼプリムールの澱を託し、魔法をかけて頂きまして

「春ロゼ酵母パン」を作って頂きます。

新ジャガとオレガノのパンを予定しているそうです。お愉しみに。

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今年のロゼ・プリムールの味わいは、大岡さんより以下の通りです。

「2015年はとても天候に恵まれた年で健全で熟した葡萄が取れました。

葡萄の皮も完全に熟していたようで例年より色素の抽出が早くロゼの色が強く出ています。

例年よりしっかりしたロゼプリムールなので、食前酒はもちろんのことながら、

お食事にも合わせやすいワインだと思います。皆さまのお口に合うと嬉しいです。」

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【大岡ロゼプリムール2015 & ロゼ酵母パン】 ¥3500(税込)

箱入れ別途+¥200(税込)、発送の場合、送料¥650(税込)別途かかります。

どちらも常温保存2日、それ以上は冷凍保存にて。

数に限りがございますが、ご予約を承りますので是非どうぞ。

受け渡しは、4月21日(木)午後〜、

ご来店、または別途ご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さいませ。

 

宮川酒店: TEL/0465-81-0309

宮酒HP・お問合せからページからもどうぞ: http://www.miyagawasaketen.com/

【宮酒・日ごろの遊び心】ー牡蠣会2016ー ありがとうございました!

宮酒・日ごろの遊び心

先日、ひっそり開催しました牡蠣会。

牡蠣を愉しむ17名と、牡蠣を調理する2名と、牡蠣と仲良しであろうお酒を紹介する2名、

総勢21名で、賑やかな時間があっという間に過ぎて行きました。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました!

 

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▼やはり今年もすぐには牡蠣を口に入れることができません。w

自分の牡蠣は自分で殻を開けよう!の精神です。最初の一口が身に染みる・・・。

「牡蠣」って浪漫ですね。

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牡蠣会でのメニューは、毎年お料理を担当してくださる有坂さんと店主で

あーだこーだと(楽しく)打ち合わせをし決めています。

前準備から当日調理まで、私たちも楽しみながらやっております。

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今年は、二九(ニク)の日(=29日)に「肉会」を開きたいなと思っています。

またお知らせします。

「宮酒・日ごろの遊び心」、どうぞお付き合いくださいませ。

ありがとうございました。

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【宮酒・日ごろの遊び心】ー牡蠣会 2016ー

イベント情報宮酒・日ごろの遊び心

今年も開きましょう。

宮酒・日ごろの遊び心のひとつ「牡蠣会」です。

 

「料理とお酒の相性」という言葉をよく耳にしますが「相性の良し悪し」って一体どんなものでしょう。

色々な調理方法で合わせたいお酒も変わるようですが、その「相性」を楽しんで頂きたいと思います。

店主の「小話」を踏まえながら、色んな産地の牡蠣たちをご堪能下さい。

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今年で3回目の牡蠣会、初めての方から毎年ご参加の方まで是非どうぞ。

暮らしの教室」のひとつの授業としても開催させて頂いております。

 

日時:2016年2月24日(水) 11時~14時

場所:RIVENDEL(茅ヶ崎市矢畑183)

会費:6000円(牡蠣代・お酒代込み)

申込:宮川酒店(TEL:0465-81-0309、HP:http://miyagawasaketen.com/order FB、Twitterからもどうぞ)

暮らしの教室からもお申込み頂けます。

 

【冬のギフト2015・2】大岡弘武ヌーヴォー&大岡ヌーヴォーパン(赤or白)

宮酒・日ごろの遊び心宮酒季節のギフト

宮酒・日ごろの遊び心のひとつ、「ヌーヴォーの澱からパンを作りたい」から始まり、

パン工房Polonさんに大岡弘武さんのヌーヴォーの澱を託しました。

ポロンさん工房で魔法と共にむくむく発酵を待ちます。

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昨年から「冬のギフト」としてリリースさせて頂き、

クリスマス、年末年始のちょっと贅沢で、何だか愉しいギフトかなと思っております。

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【大岡ヌーヴォー&パン・赤・箱入れ】 ¥4000(税込)

大岡さんの赤ワイン酵母、赤ワインを仕込み水にした生地にレーズンをたっぷり入れて。

【大岡ヌーヴォー&パン・白・箱入れ】 ¥4000(税込)

クーベルチョコレートと自家製オレンジピールを混ぜ込みます。

 

発送の場合、送料¥650別途かかります。

どちらも常温保存3日、それ以上は冷凍保存にて。

数に限りがございますが、ご予約を承りますので是非どうぞ。

受け渡しは、12月24日(木)午後、

場所は別途ご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さいませ。

 

宮川酒店: TEL/0465-81-0309

宮酒HP・お問合せからページからもどうぞ: http://www.miyagawasaketen.com/

 

▼こちらは昨年のヌーヴォーパン。

赤にはベリー系果実、白にはナッツ系が入っていました。

ポロン大岡パンセット

 

素敵なクリスマスを。

 

 

 

 

 

宮酒「日ごろの遊び心」-第2回 牡蠣会- ありがとうございました。

宮酒・日ごろの遊び心

宮酒「日ごろの遊び心」-牡蠣会- をひっそり開催致しました。

ご参加頂いた皆さま、愉しい時間をありがとうございました。

 

昨年同様、すぐに牡蠣は食べれません。

まずはシェフによる「牡蠣の殻の開け方講座&実践編」にチャレンジして頂きます。

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硬い殻を開き、牡蠣への有難み(?)を感じたところでやっとお口に入ります。笑

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長﨑、兵庫、宮城、岩手、北海道サロマ湖産の牡蠣たちを色んな調理法で料理し、

白ワイン、シードル、日本酒、赤ワインなどと合わせます。

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外ではドラム缶で酒蒸しです。そのだし汁でパスタを作ります。美味しいこと間違いなし。

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ちょっと贅沢な、美味し、愉し、時間はあっという間に過ぎ去ります。

また来年、お会いしましょう。

今年は「宮酒・日ごろの遊び心」を色んな「食材」にフォーカスして皆さんと楽しみたいと思っております。

どうぞお付き合い下さいませ。

次回は「牛会(モー会)」?「豚会(ブー会)」?などの妄想が始まっているのは内緒話でございます。

宮酒「日ごろの遊び心」ー第2回・牡蠣会ー

イベント情報宮酒・日ごろの遊び心

牡蠣です。

昨年に続きまして、宮酒「日ごろの遊び心」-牡蠣会-を(こじんまりと)開催したいと思います。

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「料理とお酒の相性」という言葉をよく耳にしますが、「相性の良し悪し」って一体どんなでしょう。

色々な調理方法で合わせたいお酒も変わるのですが、その「相性」を楽しんで頂きたいと思います。

店主の「小話」を踏まえながら、色んな産地の牡蠣たちをご堪能下さい。

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●第1回の様子はこちらをどうぞ。→ http://www.miyagawasaketen.com/2121.html

●宮酒「日ごろの遊び心」とは。→ http://www.miyagawasaketen.com/2038.html

 

日にち:   2月25日(水) 11:00〜14:00

場 所:   リベンデル (茅ヶ崎市矢畑183)

会 費:   6000円(牡蠣料理、お酒を含む)

定 員:   10~15名ほど

申 込: 宮川酒店まで ↓

●tel:0465-81-0309、 fax:0465-81-0348

●HP ご注文・お問い合わせフォームから     http://www.miyagawasaketen.com/

「グラスで味わいは変わる。これは本当です!」が地球のココロに掲載されました。

宮酒・日ごろの遊び心

先日の「宮酒・日ごろの遊び心  -グラスで味わいは変わる。これは本当です!-」が

地球のココロ-楽しく豊かに暮らすためアイデアを探して体験・手作りしてみるサイト-の

コラムに掲載されました。

こちらです。↓

http://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2014/04/post-7398.html

 

この講座を、面白おかしく、そして楽しい記事にして頂きありがとうございます。

ライターさんってすごいな、と改めて思った私でした。

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