カテゴリー: 宮酒季節のギフト

【冬のギフト2】パン工房Polon/シュトーレン × 宮酒セレクトワイン

宮酒季節のギフト

今年もパン工房Polonさんのシュトーレンと仲良しであろうワインを選び

冬のギフトとしてお届けします。

今年のシュトーレンにはこちらを選びました。是非どうぞ。

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●パン工房Polon/クリストシュトレン × カテドラル・レゼルヴァ(産地ポルトガル)●

¥3200(箱代・消費税込み)

Polonさんのご実家の庭で、太陽をいっぱい浴びて育った無農薬の夏みかんをピールに。

ナッツやドライフルーツを一年間漬け込み、身近にある素材で酵母を起こし、

卵や牛乳、バター、小麦なども背伸びしない範囲で、との思いで作られた愛情たっぷりのシュトレン。

今年は、ポルトガルを代表するダン地方の、地ブドウから造られたワインを選びました。

完熟した赤果実の旨みに、スパイス感、ロースト香が加わり、バランスよく余韻は長いです。

シュトレンの深い甘さと香ばしさが、ワインの味わいと仲良く溶け込む。そんなイメージです。

 

※数量限定となっており、売り切れの場合はご了承くださいませ。

 

 

【冬のギフト1】三日月・ホッとラムレーズンパウンドケーキ 月見酒セット

宮酒季節のギフト

今年もちょっと嬉しい冬ギフトです。

大磯町でこだわりのパウンドケーキを作っている三日月姉妹。

今年はこんな月見酒セットとなりました。是非どうぞ。

 

月見酒セット

 

【ホッとラムレーズンのパウンドケーキ × ル・タン・デ・ジタン ブラン(仏・白・辛口】

¥3800(税別・送料別)

自家製葉しょうがペーストとたっぷりラム酒に漬けたレーズンを組合せたパウンドケーキ。

ラムレーズンの果実味とワインの果実味、生姜のほのかなスパイシーさとワインの酸味、

各々が心地よく絡み合うアロマティックな白ワインを選びました。

 

【11月16日よりご予約受付中】

※ご購入はこちらからどうぞ(三日月HP) → 月見酒セット

【冬のギフト2016・3】大岡弘武ヌーヴォー&大岡ヌーヴォーパン(赤・白)

宮酒季節のギフト

※こちらのギフトは、都合(機材の不具合など)により

販売日を年明け1/28(土)に延期となりました。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

宮酒・日ごろの遊び心のひとつ、

「ヌーヴォーの澱からパンを作りたい!なぜならこの澱がとっても美味しそうだから。」から始まりました。

思いついた最初の年は自分たちで「試作」と称して楽しみ、

2014年から「冬のギフト」ととしてリリースさせて頂いております。気づけば今年で3年目。

そしてこの大岡さんヌーヴォーは今年で最後とのことで、このヌーヴォーパンも今年でおしまいです。

来年はどんなヌーヴォーが、またはどんなワインと会えるのかな、と思っています。

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いつも私たちの願いを叶えてくれるのはパン工房Polonさんでして、

昨日ポロンさんにヌーヴォーの澱を託しました。工房で魔法と共にむくむく発酵を待ちます。

毎年、ワインの味わいに近い、または合うであろう食材をパン生地に入れます。

これは店主とポロンさんで決めています。

今年の白は洋梨っぽいので白パンには洋梨のドライを入れてみよう、、、みたいな感じです。

「美味しい」話は尽きません。

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「冬支度」のひとつであって欲しな、と思うギフトです。

クリスマス、年末年始のちょっと贅沢で、何だか愉しい気持ちになります。

 

【大岡ヌーヴォー&パン・赤・箱入れ】¥4000(税込)

●ワイン:ラ・グランド・コリーヌ/VdTヌーヴォー・ルージュ 2016

原産国/仏コート・デュ・ローヌ、 品種/メルロー、サンソー、シラー

●パン:大岡さんの赤ヌーヴォー酵母。

クリームチーズにベリー系ドライフルーツを入れて。

 

【大岡ヌーヴォー&パン・白・箱入れ】 ¥4000(税込)

●ワイン:ラ・グランド・コリーヌ/VdTヌーヴォー・ブラン 2016

原産国/仏コート・デュ・ローヌ、 品種/シャルドネ、ヴィオニエ、ドンラス

●パン:大岡さん白ヌーヴォー酵母。

洋梨ドライ、か、桃をセミドライにして混ぜ込みます。

 

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▲2014年                          ▲2015年

 

発送の場合、送料¥650別途かかります。

どちらも常温保存3日、それ以上は冷凍保存にて。

数に限りがございますが、ご予約を承りますので是非どうぞ。

受け渡しは、12月22日(木)午後、

場所は別途ご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さいませ。

宮川酒店: TEL/0465-81-0309

宮酒HP・お問合せからページからもどうぞ: http://www.miyagawasaketen.com/

 

 

●大岡弘武さんってこんなヒト→ 

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【冬のギフト2016・2】三日月パウンドケーキ × 宮酒セレクトワイン

宮酒季節のギフト

「冬支度・その2」でございます。

大磯町でパウンドケーキを作る姉妹・三日月さんのパウンドとワインの「月見酒セット」です。

三日月のこだわりと丁寧に作られたパウンドケーキは、ひと口食べれば姉妹のお人柄がわかる、ほど。

愛情のこもったケーキです。是非どうぞ。

 

【冬のギフト・2 / 月見酒セット】  

イタリアワイン 1本/3種のスパイス 1本[3,600円(税・送料別/ギフト仕様)]

●ワイン:ルナ・アルジェンタ アパッシメント

3種のスパイスが溶け込んだパウンドをふんわり果実味豊かなルナが包み込む。

ドライイチヂクのような甘味を感じるワイン。

●3種のスパイス:ジンジャー、シナモン、クローブとドライイチジクの組合せ

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お求めは宮川酒店までどうぞ。

宮川酒店: TEL0465-81-0309(FBやTwitterからもどうぞ)

宮川酒店HPフォームより。→ http://miyagawasaketen.com/order

その他の三日月ギフトはHPをご覧ください。→ https://mikazuki.shop/winter2016

 

 

 

 

【冬のギフト2016・1】パン工房Polonシュトーレン × 宮酒セレクトワイン

宮酒季節のギフト

「冬支度」のひとつであってほしいな、と思うギフトを毎年お届けしています。

その中の一つ、パン工房Polonさんの作るシュトーレンと

仲良しであろうワインを店主が選んだ「シュトーレン&ワインセット」です。

私も(母も)毎年楽しみにしています。

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※Polonさんより

一年間漬け込んだ安全性の高いドライフルーツミックス、ナッツ。

上質で国産の粉、卵、牛乳、バターを使って焼き上げます。

もちろん天然酵母パンです。ここのところのpolon酵母は、

ブラックベリー、ポポー、レーズン、ルバーブなど(時期によって変化します)。

焼き上げてから少しずつ味が変化するので、

その変化と共にクリスマスを楽しみに待つのもいいですよね。

 

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※宮酒店主より

ワイン名:カルディナーリ/グットゥルニオ・トーマ(イタリア)

生産者: カルディナーリ

品種: バルベーラ、ボナルダ

タイプ: 赤・微発泡・自然派

開栓したては、微発泡の爽やかさとジューシーさを愉しめ、

シュトーレンの素材の甘さをより一層引き立てる。

2日目からは、発泡感も落ち着き、よりジューシーさが増しそれに加え心地良い渋みが広がる。

まさにシュトーレンそのものと絡み合う感じです。

皆さんはどんなふうに感じるでしょうか?どうぞお楽しみください。

昨年まではイル・パッソというワインでしたが、今年はこのワインで!と思い選びました。

 

クリスマスに向けて、大事な方たちと、またはご自身のご褒美に、是非どうぞ。

ワインの他に、シュトーレンと面白いほど同じ味わい?のベルギービールなどもございます。

お気軽にお問合せくださいませ。

お問合せ先: 宮川酒店 TEL:0465-81-0309 (FBやTwitterからもどうぞ)

宮川酒店HPフォームより http://miyagawasaketen.com/order

 

【冬のギフト2016・1】

パン工房Polonシュトーレン × 宮酒セレクトワイン ¥4300(税込)

 

 

【冬のギフト2015・3】三日月パウンドケーキ × 宮酒セレクトワイン

宮川酒店宮酒季節のギフト

今年も登場しております。

大磯に住む姉妹が心を込めて丁寧に作っているパウンドケーキ・三日月さんとのギフトです。

●詳しくは三日月blogを→ http://www.mikazuki.biz/blog/?page_id=4529

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【月見酒セット/3種のスパイスパウンド&イタリアワイン ¥3600(税・送料別)】

・三日月/3種のスパイスパウンド;ジンジャー、クローブ、シナモン、ドライイチヂクの組み合わせ

・ワイン/ルナ・アルジェンタアパッシメント(イタリア)

3種のスパイスが溶け込んだパウンドをふんわり果実味豊かなルナが包み込む。

ドライイチヂクのような甘味を感じるワインです。ラベルも三日月♥

 

こちらのセット、12月20日(日)の大磯市

「ワンコインお試しセット」としてお試し頂けます。

宮酒ブースまでどうぞ。

 

【冬のギフト2015・2】大岡弘武ヌーヴォー&大岡ヌーヴォーパン(赤or白)

宮酒・日ごろの遊び心宮酒季節のギフト

宮酒・日ごろの遊び心のひとつ、「ヌーヴォーの澱からパンを作りたい」から始まり、

パン工房Polonさんに大岡弘武さんのヌーヴォーの澱を託しました。

ポロンさん工房で魔法と共にむくむく発酵を待ちます。

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昨年から「冬のギフト」としてリリースさせて頂き、

クリスマス、年末年始のちょっと贅沢で、何だか愉しいギフトかなと思っております。

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【大岡ヌーヴォー&パン・赤・箱入れ】 ¥4000(税込)

大岡さんの赤ワイン酵母、赤ワインを仕込み水にした生地にレーズンをたっぷり入れて。

【大岡ヌーヴォー&パン・白・箱入れ】 ¥4000(税込)

クーベルチョコレートと自家製オレンジピールを混ぜ込みます。

 

発送の場合、送料¥650別途かかります。

どちらも常温保存3日、それ以上は冷凍保存にて。

数に限りがございますが、ご予約を承りますので是非どうぞ。

受け渡しは、12月24日(木)午後、

場所は別途ご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さいませ。

 

宮川酒店: TEL/0465-81-0309

宮酒HP・お問合せからページからもどうぞ: http://www.miyagawasaketen.com/

 

▼こちらは昨年のヌーヴォーパン。

赤にはベリー系果実、白にはナッツ系が入っていました。

ポロン大岡パンセット

 

素敵なクリスマスを。

 

 

 

 

 

【2015冬のギフト・1】パン工房Polonのシュトーレン&宮酒セレクトワイン

宮酒季節のギフト

「冬支度」のひとつであってほしいな、と思うギフトです。

今年もパン工房Polonさんのシュトーレンと仲良しであろう赤ワインのセット。

シュトーレンはアドベントの間うす切りして少しずつ頂き、クリスマスを楽しみに待ちます。

ちょっと贅沢にワインといかがでしょう。(限定7セット)

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☆ パン工房Polonシュトーレン&イル・パッソ2013 750ml ☆

¥3600(税込)※箱入れの場合+200円

●シュトーレン

太陽をいっぱいに浴びて育った無農薬の夏みかんのピールを含め、オーガニックフルーツやナッツを

ふんだんに一年間漬け込みました。卵や牛乳、バターなども手に入る限りの安全で美味しいもので。

●ワイン ヴィニエティ・ザブ/イル・パッソ

生産地:イタリア・シチリア島、 品種:ネレッロ・マスカレーゼ85%、ネーロ・ターヴォラ15%

乾燥された葡萄を使用しているこのワインは、水分が抜けたことによる果実の凝縮感、

酸よりも渋みや余韻の苦さがシュトーレンのドライフルーツ、シュガーの甘さ、香ばしさと

相性が良いと思い選びました。

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【ご注文は宮川酒店まで】

宮川酒店 tel:0465-81-0309

HP ご注文・お問合せフォームから http://www.miyagawasaketen.com/

またはFB、twitterからもお気軽にどうぞ。受け渡し、発送方法などは別途ご相談させて下さいませ。

【冬のギフト・3】大岡弘武ヌーヴォー + 大岡ワインパン(赤or白)

宮酒季節のギフト

2~3年ほど前からでしょうか、

宮酒日ごろの遊び心のひとつ、お愉しみで「ヌーヴォーのオリからパンを作りたい」と

パン工房Polonさんにお願いをして、度々作ってもらいました。

シンプルながら、ワインと、そのワインの澱で作ったパンの相性は

とても自然で心地よい美味しさだったのです。

◆パン工房Polon: http://snpolon.blog15.fc2.com

◆宮酒日ごろの遊び心: http://www.miyagawasaketen.com/2038.html

 

それを今年は皆さまにお届けしたい、との思いから

これまたPolonさんに無理難題をお願いし、大岡さんヌーヴォーの澱を託しまして

「大岡ワインパン」を焼いてもらうことになりました。

▼赤白ワインの澱を工房にお届け

【大岡ヌーヴォーパン】大岡弘武さんのヌーヴォーのオリでパンを作って頂きたい!と、愉しいお願いを パン工房Polonさんにしました。今日はそのオリをポロンさんにお届けしました。<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> 今年は「大岡ヌーヴォー&大岡パン」を皆さんへお届け出来ると思います。(オリのご機嫌次第です。)

 

▼試作、試食、試飲、試作、試食、試飲・・・。何ともありがたい、愉しいお仕事。

ポロン大岡パンセット

 

大岡ヌーヴォー赤パンにはベリー系果実を、白にはナッツ系を入れてもらい

ワインとそのワインの澱で作ったパン、なんだかありそうでない、ちょっと贅沢な組み合わせ。

●Polonさんよりメッセージ●

「ワインにとっては片隅におかれる澱ですが、そこには酵母がたくさん眠っています。

火入れしてないからこそできるワイン酵母からパンを焼いてみました。

酵母が若いので、果たしてどんな味が生まれるか?

ご一緒に楽しみましょう!人が集まる年末年始のお供になれたら幸いです。」

 

数に限りがございますが、ご予約を承りますので是非どうぞ。

出来上がりは12月23日(火)、12月30日(火)の2回を予定しており、

受け渡しはご来店、発送、などご相談に応じますので、お気軽にお問合せくださいませ。

宮川酒店: TEL/0465-81-0309

宮酒HP・お問合せからページからもどうぞ: http://www.miyagawasaketen.com/

 

【大岡ヌーヴォー&パン・赤】 ¥4000(税込)

【大岡ヌーヴォー&パン・白】 ¥4000(税込)

発送の場合、送料¥650別途かかります。

どちらも常温保存3日、それ以上は冷凍保存にて。

 

 

【冬のギフト・2】パン工房Polonのシュトーレン + 宮酒セレクト

宮酒季節のギフト

冬のギフト、2つ目です。

今年もパン工房Polonさんのシュトーレンと仲良しであろうワインのセットをお届けします。

Polonさんのシュトーレンは、一般販売する前にお知り合いの間であっという間に

予約一杯になってしまうほど。

そんな今年のシュトーレンと仲良しなワインです。

どうぞお楽しみください。(限定10セット)

 

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【ワインセット】シュトーレン & イル・パッソ 2011 750ml  (3300円・税込)※箱入れの場合+200円

●シュトーレン

太陽をいっぱいに浴びて育った無農薬の夏みかんのピールも含め、オーガニックフルーツやナッツを

ふんだんに1年間漬け込みました。

アドベントの間、薄切りして少しずつ珈琲や紅茶、ワインやシャンパンと共に頂きながら

クリスマスを楽しみに待ちます。

 

●ワイン ヴィニエティ・ザブ/イル・パッソ

生産地:イタタリア・シチリア島、 品種:ネレッロ・マスカレーゼ85%、ネーロ・ダーヴォラ15%

乾燥された葡萄を使用しているこのワインは、水分が抜けたことによる果実の凝縮感、

酸よりも渋味や余韻の苦さがシュトーレンのドライフルーツ、シュガーの甘さ、香ばしさ、

と相性が良かったので選びました。

シュトーレン&ワイン2014_3

 

【ご注文方法】

ご注文は宮川酒店まで。 tel:0465-81-0309、 fax:0465-81-0348

HP ご注文・お問い合わせフォームから     http://www.miyagawasaketen.com/

FBからなどもお気軽にどうぞ。お渡し場所はご来店、または別途相談させて下さいませ。

 

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