川西屋酒造
純米吟醸 無濾過生原酒
足柄若水 720ml
隆 足柄若水 純米吟醸無濾過生原酒 / 宮酒直汲み・タンク丸ごと飲み比べ3本組+搾ったお酒の酒粕付き
- 宮酒直汲み！タンク丸ごと愉しんで頂きたい。
- タンクの醪を伝統的な「槽」や「袋取り」の手法で搾るとき、搾られ出てくるお酒の状態には順序と特徴があり、それぞれ「あらばしり」「中汲み」「責め」と名前がつけられています。
ふつうのお酒はこれらが混ざりあっていますが、本来はひとタンクで3種類の味わいが愉しめるのです。川西屋さんのご提案、寛大なるお気持ちに甘え、宮酒直汲みさせて頂き限定48セットですが皆さまにお届けできることになりました。
日本酒は温度帯で味わいが変わったり、搾りの順番で味わいが違ったり、不思議がいっぱい。
酒好き（私）にはたまらないセットです。この機会に是非どうぞ。 - ① あらばしり
- 最初に出てくるお酒は薄く濁っていて、これを「あらばしり」といいます。「あらばしり」はワイルドな味ですが、そのぶん、香り華やかでフレッシュ感のある味わいを楽しめます。
- ② 中汲み
- 「あらばしり」が出おわると、透明なお酒が出始めます。この透明な部分を「中取り」といい、香味のバランスにすぐれています。
- ③ 責め
- 「中取り」が出おわると、今度は圧力をかけてお酒を絞り出します。この圧力をかけて搾ることを「責め」といい、そうして出てくるお酒も「責め」と呼ばれます。雑味の多い部分です。
- 価格 ３本組6,000円（税込） 送料別途1,000円（税込）
