勉強酒場vol.２「日本酒・お燗の不思議２」授業内容

初回の勉強酒場は、開講の喜び故、店主が張り切りすぎましてｗ
内容盛りだくさん、詰め込み学習（詰込み酒場）と化したように思います。
ですので第二回はもう少し小出しでｗ、いや、掘り下げつつ「お燗の不思議２」の授業でした。

▼昨年の大磯うつわの日で、宮酒に作家さんたちが酒器を提供してくださいました。
お好きな酒器を選んで頂き、勉強酒場でも楽しんで頂きました。
「酒」×「酒器」は切っても切れない酒縁です。

▼宮酒では、お燗をする前に常温で少し飲んで頂き、
味わいの違いなどを愉しんで頂けたらなと思っております。

▼川西屋酒造さんより教えて頂いたフラスコ燗。
ゆっくりじっくり温まり、味わいもまろやか。

▼お燗はどんな温度にしてもおいしく「燗冷まし」も美味しい。
自然に冷めても良し、急冷燗も良し。急冷すると味わいはキリッと引き締まります。

お燗は徳利と小さなお猪口で差しつ差されつ。
それはまるで人と人をゆっくり繋げるような、とても良い距離感の文化です。
ありがとうございました。