勉強酒場vol.３「日本酒・へい！オマチ！～雄町編～」

2024年、年明け最初の勉強酒場。
「へい、おまち！」を合言葉に、《オマチスト》なる言葉があるくらい人気の高い酒米・雄町で
醸されたお酒についての勉強でした。

「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。 
通常の稲より背が高く、穂が大きいため頭を垂れている「雄町」。
生産量95％を岡山県が占めています。御前酒蔵元・辻本店 @gozenshu は全量雄町蔵となりました。

いろいろな蔵が雄町で醸した日本酒の飲み比べなど、お燗も含め楽しんで頂きました。
雄町特有のふくらみのある味わいが印象的でしたね。

そして何より、店主の言葉数少ない授業を皆さんの味覚と勘をフル回転しご参加してくださる姿が
一番印象的でございました。いつもありがとうございます。