嫁、イタリアワインセミナー（小売業向け）に参加する

大雨の中、日欧商事さん主催のイタリアワイン講習会に参加した

通常は飲食店やソムリエさん向けに開かれるセミナーだが

いよいよ日欧商事さんも「家庭向け」にイタリアワインを広めたい

＝（イコール）小売業界にレクチャーしなければ、ということで今年初めて開かれた

イタリアの２０州全てがそれぞれのワインを造っている。

北から南まで、土着品種も含め２０００種類以上あるらしい

だから幅広いワインが出来る、・・・必然的におもしろい。

９０年代のあのワインブームの時は、濃くて重たいワインが求められたが

現代は飲み手もワインも共に成長し、価格に関係なく酸やミネラル感がある

土着品種のワインを求める人が多い、とのこと。

４講義あり、超初心者の私でも大変分かり易く有意義な時間だった。

その中で楽しかったシーンをちょっとご紹介

ソムリエ内藤和雄さんの「イタリアワインの個性と多様性」の講義で

１２種類のワインのブラインドテイスティングした。

品種やテイスティングの表現が分からなくても、資料にちゃーんと全て書いてあり

それに基づき、どれがどのワインかを当てるのだ

もちろん私の結果は、皆さんの期待を絶対に裏切らない

ある意味、完璧に本領発揮、・・・１２本中１本だけ当たった

何とも悲しいのは、分からなくて回答したのではない

これは当たってるはず、と自信満々で回答したのにこの結果だったという事だ

しかし私は電話帳１冊位ある分厚いワイン教本を全て覚えるつもりはないし（覚えられないし）

別にどれがどのワインだ、なんて当たらなくても全然いいのだ

（↑負け嫁（犬）の遠吠え）

私がしたいのは、ただそのワインがどういう味わいで

どんな「家（うち）ごはん」と合うのかをイメージし、伝えられれば十分なのだ。

・・・それにしても、毎日飲んでるのにどうして当たらないんだろう

（↑本当は残念で仕方がない）

さあ、気を取り直して、もう一つ。

ワイン＆チーズコーティネーター冨永純子さんの「知らなかった！こんな食とのマッチング」

という講義。

まさに私が求める「イタリアワインとうちごはん」についてのお話である。

楽しいマッチングはこんな感じ

　　
▲いかのにぎりにお塩とオリーブオイルと白ワイン　　▲餃子とロゼ　　　▲焼き鳥（たれ）と赤ワイン

いかのにぎりと白ワイン、醤油でなく塩・オリーブオイルが大変美味しかった。

そしてロゼとラー油が意外に合うのだ

▲グラナ・パダーノというチーズ。パルミジャーノに似ているが、よりクリーミーで食べ易い。

オリーブオイルをつければ白ワインやロゼ。バルサミコをつければ赤ワイン。

冨永さん曰く、うちごはん向けのイタリアワインのポイントは２つ。

①フレッシュで飲み易いワインはうちごはんと合う

②赤ワインはやや冷やして飲もう

なるほどな～、確かに赤ワインを少し冷やすと味わいが引き締まり、

甘く果実味たっぷりのワインでもすんなりごはんと仲良しになる。

冨永さんと日欧商事さんとワイン王国で作った本が発売になる。

その名は「イタリアワインブック」

今日の「うちごはん」に合うワインが色んな角度で簡単に分かる。

ワインに合ううちごはん、ではなく、うちごはんに合うワインなのだ。

ここが私的には大切なポイントなのだ。

・・・と、熱く語ったところで、

興奮さめやらぬまま、おしまいにしたいと思います