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【冬のギフト2016・3】大岡弘武ヌーヴォー&大岡ヌーヴォーパン(赤・白)

※こちらのギフトは、都合(機材の不具合など)により

販売日を年明け1/28(土)に延期となりました。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

宮酒・日ごろの遊び心のひとつ、

「ヌーヴォーの澱からパンを作りたい!なぜならこの澱がとっても美味しそうだから。」から始まりました。

思いついた最初の年は自分たちで「試作」と称して楽しみ、

2014年から「冬のギフト」ととしてリリースさせて頂いております。気づけば今年で3年目。

そしてこの大岡さんヌーヴォーは今年で最後とのことで、このヌーヴォーパンも今年でおしまいです。

来年はどんなヌーヴォーが、またはどんなワインと会えるのかな、と思っています。

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いつも私たちの願いを叶えてくれるのはパン工房Polonさんでして、

昨日ポロンさんにヌーヴォーの澱を託しました。工房で魔法と共にむくむく発酵を待ちます。

毎年、ワインの味わいに近い、または合うであろう食材をパン生地に入れます。

これは店主とポロンさんで決めています。

今年の白は洋梨っぽいので白パンには洋梨のドライを入れてみよう、、、みたいな感じです。

「美味しい」話は尽きません。

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「冬支度」のひとつであって欲しな、と思うギフトです。

クリスマス、年末年始のちょっと贅沢で、何だか愉しい気持ちになります。

 

【大岡ヌーヴォー&パン・赤・箱入れ】¥4000(税込)

●ワイン:ラ・グランド・コリーヌ/VdTヌーヴォー・ルージュ 2016

原産国/仏コート・デュ・ローヌ、 品種/メルロー、サンソー、シラー

●パン:大岡さんの赤ヌーヴォー酵母。

クリームチーズにベリー系ドライフルーツを入れて。

 

【大岡ヌーヴォー&パン・白・箱入れ】 ¥4000(税込)

●ワイン:ラ・グランド・コリーヌ/VdTヌーヴォー・ブラン 2016

原産国/仏コート・デュ・ローヌ、 品種/シャルドネ、ヴィオニエ、ドンラス

●パン:大岡さん白ヌーヴォー酵母。

洋梨ドライ、か、桃をセミドライにして混ぜ込みます。

 

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▲2014年                          ▲2015年

 

発送の場合、送料¥650別途かかります。

どちらも常温保存3日、それ以上は冷凍保存にて。

数に限りがございますが、ご予約を承りますので是非どうぞ。

受け渡しは、12月22日(木)午後、

場所は別途ご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さいませ。

宮川酒店: TEL/0465-81-0309

宮酒HP・お問合せからページからもどうぞ: http://www.miyagawasaketen.com/

 

 

●大岡弘武さんってこんなヒト→ 

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