【宮酒・日ごろの遊び心】-牡蠣会2017-ありがとうございました。

宮酒・日ごろの遊び心

宮酒・日ごろ遊び心」の代表イベントw、とも言える牡蠣会。

今年は茅ヶ崎、小田原の2回開催、牡蠣Loverの皆さんと「牡蠣料理と酒」を探求しました。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

 

4年目となるRIVENDELでの牡蠣会。

今年は、旧ひとつぶ・宮崎さんの牡蠣料理でした。「和」、素晴らしかったです。

IMG_3121

IMG_3146 IMG_3139

IMG_3122 IMG_3153

IMG_3155 IMG_3156

IMG_3132 IMG_3133

IMG_3144 IMG_3149

IMG_3136 IMG_3143

IMG_3151 IMG_3152

 

毎年、牡蠣会のお料理とお酒のマリアージュは、お料理をやって下さる方と店主で相談します。

唯一店主が作るのは、牡蠣スモークオイル漬け。

夜な夜なスモークし、乾かし、ソミュール液に浸し、、、、楽しんでやっております。

IMG_3266 IMG_3267

IMG_3268 IMG_3271

 

小田原開催(小田原ガス・旧エコリアショールームにて)のお料理は、Ricorita・ブッチさん、「洋」でした。

IMG_3294

IMG_3272 IMG_3275

IMG_3277 IMG_3278

IMG_3279 IMG_3281

IMG_3296 IMG_3301

IMG_3314 IMG_3316

IMG_3317 IMG_3321

IMG_3322 IMG_3325

 

牡蠣は浪漫。

調理方法によって「和」にもなり「洋」にもなる。

それに伴い、日本酒、ワインとお酒も変わる。

これぞ美味し、愉し、だと思いました。

日本は素晴らしい!

また来年の牡蠣会でお会いしましょう。ありがとうございました。

Previous
【新月の夜にだって開くのです。新月・宮酒場 -角打ち- 】2月
Next
【満月の夜にだけ開くのです。満月・宮酒ワインバー × 1ichi=un=市】3/12(日)移動満月です。

宮酒ワインバーHP

ショッピング

嫁ブログ

カテゴリー

アーカイブ

アクセス

〒259-0151
神奈川県足柄上郡中井町井ノ口693-10
Tel(0465)81-0309 Fax(0465)81-0348
営業時間 10:00〜17:00
(10:00〜19:00の場合もあります。)
定休日:日曜日