【スナック一人】
今宵スナック一人、から久しぶりにスナック二人。なぜ二人かと言うと、私が日本酒を日々愉しむきっかけとなった御前酒蔵元・辻本店(岡山県)の麻衣子杜氏が7ルール(3/9(火)23時フジテレビ)という番組に登場！と聞いて楽しみで仕方なく、今宵スナック二人を繰り広げております。
dancyu 3月号にも取り上げられています。全量雄町米、菩提酛造り。御前酒の菩提酛造りとは、少量の米麹を水に浸け乳酸菌を繁殖させ「そやし水」を作り仕込み水として使っています。
「米の旨味を感じながら後口のキレがよいお酒」をコンセプトに酒造りをされている麻衣子さん。蔵人さん達も含め、お人柄がお酒に表れている気がしてなりませぬ。
菩提酛特有の旨みのある爽やかな酸がシェーブルチーズと合います。桃ジャムなどを乗せるとお酒の香りと重なりより旨し。(店主より)
✳︎初めて辻本店に行った時のことを嫁ブログに綴っていますよ。■酒屋の嫁事情・酒蔵へ行く－辻本店（岡山）－■ https://miyagawasaketen.com/6017.html
✳︎2回目はこちら。■再び酒蔵へ行く理由（酒屋の嫁事情）■ https://miyagawasaketen.com/6277.html
✳︎御前酒の会の様子はこちら。その1。■【木花咲耶姫の会】二年目の姫酒です。■ https://miyagawasaketen.com/7357.html
✳︎その2。■
【日本酒の会】木花咲耶姫（ｺﾉﾊﾅｻｸﾔﾋﾒ）お披露目会＠dining269（つむぐ） ありがとうございました！■ https://miyagawasaketen.com/6769.html
来週火曜日23時、是非とも御前酒を飲みながら7ルールを通して麻衣子杜氏を知って頂けたら、酒屋の嫁としてこれ幸い、でございます。私も楽しみ♡
